食事制限ダイエットで脂肪肝？ 余計に肝臓に負担をかけている！
健康管理士指導員の仕事をしています「１番は健康」です
～「健康管理をしていく上で体の構造や働きに対する知識を得て日頃から体の中で起こっている現象に対して意識を持つことが重要」～
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【肝臓について】
肝臓が５００以上の化学反応を起こして、私たちの生命を支えてくれる重要な臓器で、生体の化学工場に例えられています。
日々黙々と休むことなく働き続け、多少無理をしても痛みなどの症状が出にくく、「沈黙の臓器」とも呼ばれています。
肝臓の働きについて
肝臓の働きは、大きく分けて｛①代謝・②解毒・③胆汁生産｝の３つに分かれます。
肝 臓 の 病
脂 肪 肝
お腹がぼってり、出ている、痩せているかと思っていても、体内脂肪は沢山ついているかも！？
● ダイエットによる脂肪肝
カロリー制限や、偏った食事によって体が飢餓状態になると、抹消の脂肪組織から中性脂肪が肝臓に集められます。
肝臓の脂肪をスムーズに代謝させるには、赤身の肉・魚、乳製品に多く含まれるカルチニンと呼ばれる物質が必要になります。
このカルチニンがダイエットにより不足すると、集められた脂肪は肝臓にそのまま蓄積されます＝脂肪肝
また、カルチニンだけでなく、食べ物から摂取できるビタミン類も肝臓での糖質や脂質代謝の重量な役割をになっています。
